油そばあけぼの 南森町店｜アマニ油を使用した健康ラーメン
釜玉明太バター油そば(1250円)大盛を頂きました。
土曜日17時の訪問、夕方開店時間は並びなし。新店なのでとてもきれいです。券売機は現金のみです。注文後、程なく着丼。
さて油そば、油そばには珍しいアマニ油で仕上げてあり、くどさが減りシャープな香りです。今回は釜玉かつ明太バターということで情報量多めのメニューですが、１口目は。。やはりスッキリ美味しいです。
一般的な酢とラー油で食べさせるスタイルと違い、黒胡椒はあれどひたすら香りと喉ごしを頂く感じですね。バターは良く溶けて良いのですが、明太は全体に混ぜにくい。玉子は白身抜きの方が混ぜやすく食べやすいと感じました。
色々突っ込みどころはあるものの、独自性強くかつ美味しいメニューだと思いますので、頑張って欲しいです。