横浜家系ラーメン天来家 太融寺店
MAX醤油ラーメン(1400円)を頂きました。
夜八時の訪問、店内客はまばら。カウンターに案内されたのですが。。何故か端から詰めるように案内。○○✕✕✕という感じで、もしかして奥側は狭いとかあるんかなと疑問。券売機の食券を渡し、麺の硬さなどは全普通を注文、しばらくして着丼。
さてラーメンですが、家系王道、スープも良い具合の濃さで美味しいです。スープの濃さが聞かれるお店ではつい濃いめを頼みたくなりますが、家系のように最初から濃いことがわかってるラーメンは普通から試してます。
MAXは350円増しで海苔や味玉、恐らくチャーシュー増しですが。。。
海苔は硬くて麺をつかみにくくちょっとスープに十分馴染ませてからがよいとおもいます。また、味玉はウズラもついててそれは良いのですが、鶏卵がハードボイルドなのに一個まるごと(ハーフカットしてない)のはなんだかなぁという気がします。これなら、カットしてスープと合わせて食べるのが鉄板な気がしますが。。半熟の失敗なのかもです。
しかし、ちょっとあり得ないと感じたのは、食事中に食洗機かジューサーかわからないですがかなりのガチャガチャした轟音が長時間響いてたので不快でした。入店時聞こえてた有線が全く聞こえなくなるほどで、カウンターの外側から座らされたのはもしかしてこれ対策？！と思えるほど。
麺とスープは普通なのですが、食事の場所としてはかなり厳しいので、もしコレが通常営業なら早期改善をお願いしたいです。