らーめん チョンマゲ 大阪梅田店
ラーメン弐（味噌ラーメン）（900円）を頂きました。
平日の夜７時、店内は半分ほど。新規オープンすぐは並び多かったですが、だいぶ落ち着いたようです。注文後程なく着丼。
さてラーメンですが、味噌ラーメンというと野暮ったさの中にもガツンあり、を想像しますがこちらのラーメンはどちらかというと繊細で洗練された印象です。
といって食べごたえがないわけではなく、ざらついたスープに中太麺がよく絡み、とても美味しいです。
また薬味のネギともやしも程よく乾燥しており、スープにつけて食べると良くしみて美味しい。
また、味変の七味（ほぼ一味？）は店員さんにお願いするともらえますが、元の味を損ねること無く深みが増すので、ちょうど半分食べたくらいで足すのが良いかと思います。
とてもシンプルなラーメンですが、かなり研究されてるのだろうな、と感じる一品でした。