なにわ麺次郎 雅
特製黄金貝だしらーめん(1680円)を頂きました。
平日夜7時半の訪問、店内客はまばら。券売機で購入して席に案内、程なく着丼。キレイなお店です。
さてラーメンですが、さすがのくっきり出汁、系列店同様貝出汁がとても美味しいです。
正直、このスープが命というかこのラーメンの全てといって過言でない美味しいスープ。
良くある素材の旨味を凝縮した。。だけでなく、アクセントも効かせた力のある出汁です。単なるパンチ力では他にすごいラーメンはあると思いますが、出汁力でここまで表現できるのはあまりないです。
薬味のフライガーリックも口直しで良い感じ。
反面、麺は細く柔くで主張ないですが、この出汁を味わうためだけと思えばこれで良いのかも。個人的には、もう少し短めの方が食べやすい気もしました。
イマドキラーメンではありますが、脂的コッテリではない、このくっきりスープはとてもアリだと思いました。