麦と麺助
特製蔵出醤油そば（1340円）と炙りチャーシュー丼（350円）を頂きました。
何度来ても並びが凄くて諦めてましたが、今日は休みの日だけど土砂降りだから少ないはず！と思い来ました。しかし14時でも１５人位の並び。人気店ですね。
やっと入れた店内はとてもシンプルキレイで、カウンターのみキャパ12人くらいでしょうか。店員さんの指示で食券を買って待ちます。
そうしてようやくお目見えしたラーメン、大変美味しいです。
スープは刺激は少ないながらも出汁の優しさにあふれており、やや細の麺をすすると味わい深く頂けます。
また卓上に胡椒などの調整アイテムは有りませんが、特製ならではの多種具材（ワンタン、穂先メンマ、煮玉子など）のお陰で最後まで飽きずに食べられます。
チャーシューは３種、雉の炙りは珍しいです。またレアチャーシューは硬すぎず食べやすい、火通りチャーシューはものすごくジューシーとメリハリが効いてます。
注意は海苔、他店より柔らかめの調整なのかスープにすぐ馴染んでしまうので、私のように麺を包んで食べるなら早めのピックが吉です。
そしてチャーシュー丼！
大変に香ばしい仕上げをしてあり、例えは間違ってると思いますが炭火焼鳥ネギマをチャーシュー丼にしたような、とにかく強く香ばしい。
個人的にはチャーシュー丼の方が印象深かったです。
並びの凄さとややお高い部分がハードルですが、一度は食べる価値があるお店だと思いました。