麺屋 新 Shin
新ちゃんラーメン柚子醤油(1200円)とチャーマヨ丼(450円)を頂きました。
平日夜８時の訪問、店内はまぼら。
とても愛想の良い店員さんでした。注文後ほどなく着丼。
さてラーメンですが、結論から言えばスープ命。
スッキリ醤油ですがしっかり出汁が効いており、味わい深いです。
小振りのメンマと白髪ネギもこのラーメンにスゴくあっており、麺と共に頂くのですがスープの深みを殺さず楽しめます。
チャーシュー含めあっさりなので物足りないと思う人はチャーマヨ丼がおすすめかも。チャーシューの焦がした香ばしさと、マヨネーズのねっとりさが相まりこちらは濃厚です。
しかしやはり特筆は濃い出汁での柚子醤油。
とても良いですよ。