夜泣き居酒屋 三方よし お初天神店
ラーメン(900円)チャーシュー増量(+300円)を頂きました。
平日夜21時、朝までやってるお店ですがオープンはこの時間のようです。注文後暫くして着丼。
さてラーメン、オーソドックスなあっさり目の醤油ですが尾道ラーメンのように背脂が入っており、しっかりとコクもあり美味しいです。
麺は縮れ麺と細麺の中間？？うんん？かなり湯通し短い？特別なオーダーはしてないのですが、かなり硬め。デフォならややマニアックな仕上げと思いました。
具材のチャーシューを提供時炙ってくれるのは嬉しいですがガシガシ感強いのが残念。メンマも大きくて良いのですがめっちゃ冷たかったのが惜しいです。
スープは良かっただけに、その他が少しツッコんでしまうのが惜しいです。
しかし朝までやってる稀少性、飲んだ後には最適なスープがあるので今後まだまだ良くなることが期待できると思います！