スパイス食堂サワキチ 梅田兎我野町店
豚骨麻婆麺（950円）を頂きました。
見た通りの辛味と旨味がガッツリくる人気店。平日お昼、私で丁度満席でした。
カウンター上には味変アイテムとしてリンゴ酢、ラー油、痺れ山椒油があります。ミニライス（おかわり可能）と、チャイ又はコーヒーが食後に付くので見逃し厳禁です。
さて麻婆麺ですが、この店のメニューはいくつかの辛さ段階があり、麻辣麻婆は激辛クラス、このノーマル麻婆麺はしっかり辛いものの旨味を十分堪能できるレベルです。それでも辛いという方はリンゴ酢で中和を。
クラッシュドナッツが絶妙な食感を出しており、食べていても飽きにくいです。ご飯が進んでしまうので、お代わり自由なのもGOOD。
食べたあとは水など飲まず、チャイで中和感を楽しむのもこれまた良いと思いました。
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※※※以下は2021年の感想
まぜ麺を頂く。
ここは基本、激辛がうりではあるが味の深さもしっかり追求してるので、辛くないものもある程度信用できる。
まぜ麺は他店同様最初にガッツリまぜるわけだが、残念ながら具材が少ないので「こんなんだったら最初に混ぜて出されてもいいよな」とか思ってしまった。
しかし麺、出汁、薬味がそれなりに美味しく絡むので満足はできる。
地盤はしっかりしてるのだけれどなんか押しが足りない。。。というとこが惜しいです。