鶏と鮪節 麺屋 勝時
鮪節ラーメン全部のせ（950円）を頂きました。
夜七時の来訪、鶏白湯は売り切れでした。しかし鮪節が気になっていたので問題無しです！
さてラーメン、ベースはシンプルな醤油ラーメンですが、パーツはそれぞれ良いです。熱々のあっさりスープ、小麦感強めの麺。
具材は火通りしっかりの分厚いチャーシューがひとつ、生姜が効いてるツミレ、煮玉子は１個丸ごと。
薬味として刻みタマネギと鮪節です。
鮪節もあってかあっさり和風で、やや主張が薄いものの具材やスープのバランスがよく、すいすいと食べられました。反面、こういったタイプに不可欠な香りは主張薄めで、決してボケた感じではないですが一味足りない気がします。
味変に胡椒や山椒がありましたが、タレのようなものもあったので、香り付けに試してみればよかったと後から思いました。