ふく流らーめん轍
特製ふく流ラーメン（1300円）とチャーシュー丼小（270円）を頂きました。
リンクスの地下一階、夜８時半の訪問、席は半分以上埋まり。注文後、程なく着丼です。
うーん。。。結論から言うと独自性強すぎてよくわかりません。
素材が良いのはわかるし、作り込みもこだわってます。お高いけど値段の価値はきっとあるのだろう。。
まず麺は細めストレート。スープにも絡みます。チャーシューは特製にしたので豚レアと鶏の二種。まぁまぁ美味しいです。味玉は特筆なし。
スープが。。。なんとも言えないです。柑橘系の香り、泡立て白湯、凝っているのですが。。とにかくピンとこない。色々なものが混じり合っており、それぞれが薄ぼらけであり小さく喧嘩しています。どこを推したいのかわかりません。
理屈でなく、本能的な美味さは感じられませんでした。
ならば味変！と言いたいですが、卓上黒胡椒だけではどうしようもなかったです。
しかし隣の席の人は「美味しーい！」と言ってたので、個人差があると思います。露骨に貶めるものではないので、普通のラーメンに飽きてる人は試しても良いと思います。