総大醤
黑大将（醤油ラーメン）（850円）を頂きました。
夜９時半の訪問。
実はこれ以降の時間に最近10回くらいは通りましたが、毎回10人位の並びで諦めてました。が、今回は奇跡の並びなしでやっとの入店。
さて個人的には２日連続の正統醤油ラーメン、つい他店と比べてしまいますがここの麺はすすったときの香りが良いです。
と言ってもきついわけではなく、わずかに香る柚子の香り、底に行くほど強く感じたので香りが足りないと思う方は混ぜるのが吉かも。麺は小麦感強めのストレート、スープとよく馴染んでます。
そして総大醤といえば玉一のキムチ！昔はセルフでしたがコロナ禍でなくなり、頼めば小皿に入れて持ってきてくれます（無料）。
ラーメンを４分の１ほど残したところにキムチを投入、キムチと麺を同時に掴んで食べるとGOODな味変。
これはマストアイテムですね。
やはり美味しいですが、並びがキツイのがホントに玉にキズです。