二代目はまぐりラーメン しえる
超濃厚白湯チャーシュー麺（1350円）を頂きました。
夜9時半の訪問、席はひとつだけ空き。カウンターだけのお店、6人くらいのキャパです。
さて店に入る前からわかった、「はまぐりラーメン上海」の系列店ですね。席の数から見るととんでもない量のメニュー、北斗の拳やるろうに剣心などジャンプ好きなポップが特徴。席は狭いのでそこは注意です。
注文後少し待って着丼。そしてひとくち食べて感じる独自性仏恥義理の味。私は好き。
まず、超濃厚白湯麺と聞いてもコレとはならないです。麺は透明感ある縮れ細麺。ですがスープは野性味溢れており確実に人を選びます。人によっては鍋の後の締めラーメンを想像するかも。私はホントに好き。
そして見た目はチャーシューというよりもただのゆで豚ですが、このスープにとても馴染んでおり分厚さも相まってマジ美味しいです。私は好き！
どうすればこの家庭用みたいなキッチンであの謎味を出せるのか。。。いやむしろ家庭の味ぽいのか？侮れません。
ジビエ料理も多数揃えるこのお店、ラーメン店として見るならお値段高めです。そしてラーメン初心者向けではなくマニア向けであることは間違いないです。
ですが、ラーメン好きなら必ず行くべきお店ですね。また行きます。