つけ麺専門店 三田製麺所 北新地店
油そば大太麺（930円）を頂きました。
土曜のお昼12時半、ほぼ満席でした。つけ麺のお店ですが過去何度も来てるので可もなく不可もなしのつけ麺でなく油そばに。チェーン系の油そばってありそうであまり無いですよね。関西では受けないとよく聞きますが。混んでいたためか結構待って着丼。着丼と同時にかける用のラー油も置かれます。
さて油そばですが、まず全部ひっくり返して食べると。。。麺はかなり良いです。程よいモチモチ感、つかみやすい太さ、食べやすいです。
また、全体的に下味がしっかりしています。ここはポイント。
なのですが、ススルまたは口に入れたときの最初の味わいが薄すぎる。。。しかしコレは卓上の味変アイテム（にんにく七味や塩など）で何とかなるかもなので、何とかしたかったですが、何ともなりませんでした。かけるラー油も酢と混合済み？バランスが取りにくいです。
食べ終わって振り返るとやはりチェーン系の良い所とあと一つな所が出ている、そんな気がします。
惜しいことには間違いないのでまた行きます。