麺元素製麺所
タンメン（900円）を頂きました。
日曜のオープンと同時、入店は５人。券売機で購入。少し待ち着丼。
オープンから間もないのもあるのか、スタッフの皆様少し緊張感があり、またとても丁寧です。
お店も清潔感があり、明るいです。
さてタンメンですが、好バランスの良い一杯です。
雑味はなく、スッキリとした醤油ベースのスープ、コレに途中から上に乗った辛味噌をとき合わせて楽しみます。
一度、辛味噌を直接麺に擦って食べましたがコレはコレで美味しい。
しかしやはりレンゲでスープに溶いて頂くのが正道でしょう。
麺は全粒粉の細平麺。食べやすい。
具材の野菜炒めはやや細かめの切り口、豪快さはないですが食べやすく美味しいです。
全体的に今風ラーメン的タンメンで、脂やガッツリではなく総合バランスの良い女性でも大丈夫な一品だと思いました