麺や 輝 中津店
チャーシューつけ麺大盛（1150円）を頂きました。
日曜の昼13時半、並びは５人。20分ほど待ち入店。並ぶ前に食券を買うシステムなので注意です。
入店後5分ほどで着丼。
さてつけ麺、相変わらずチャーシューは美味しいです。味付けはほぼ無しの蒸しチャーシューのような感じですが仕上げが素晴らしく、噛むたびに程よい食感とジューシーさがあります。
スープは前回ほどの感動はなかったですが無難に欠点のないオーソドックスなつけだし。麺は弾力を感じ、卓上のゆずを振ると良い具合に香ります。
並びは気になるものの、少し時間をずらせば楽に入れそうなので、コアタイム飛ばしが良いかもですね。
※※以下は2022年の感想※※
味玉チャーシューつけ麺大盛（1080円）とランチライス（50円）を頂きました。
人気店らしく、日曜の昼時で6人並び、20分ほどで入店。並ぶ前に食券を買うシステムなので注意です。
さて、無化調を謳うつけ麺ですが、スープは美味しかったです。
魚介豚骨特有の舌に絡む味わいかありながらも臭みは無く、万人が飲めるタイプのスープです。
反面麺ですが、ツヤ弾力がないのはそういう作りとしても、麺だけを食べても小麦感や、すするときの香りがあまり感じなかったのは残念でした。卓上の柑橘（ゆず？）で多少マシになりましたが、正直味・固さ全面で押しの弱い感じでした。他の方のレビューを見ると麺が美味しいと言われる方も多いので、私のはたまたま仕上げが悪かっただけかも。
味玉も特筆なしですが、チャーシューはすごく美味しかったです。
柔らかトロトロでも炙り香ばしでもなく、醤油差込こってりでもない正統ミディアムレアの煮豚。
噛んだ時に肉の繊維が縦に割かれる感覚を歯に口中に伝え、また脂の甘味をクドさなく楽しませてもらいました。
このチャーシューをつけ汁に軽くくぐらせ、ご飯と一緒に頂くのはとても贅沢で良いです。
麺は残念でしたが、次はラーメンでリトライします。