騒豆花ホワイティうめだ店
ホルモン麻婆塩水意麺セット（1848円）を頂きました。
平日夜８時半の訪問、店内お客さんは半分ほど。メニューは税抜表示で書かれている（よく見ると横に税込価格もある）ので注意。きれいなお店です。
さて塩水意麺というのは初めてですが、とても平たく細い、手切り麺のような感じ。ツルツル感は少なくフォーのような口当りです。
スープはアッサリ出汁に麻婆を加えられていて、スパイシー。メニューでは真っ赤な印象の写真でしたが、辛さはそれほどでもないので、辛いの目当てだと当てが外れるので注意です。
メイン具材のホルモンはたっぷり入っていて美味しく満足。小皿一品として春巻がついてきましたがこれも美味でした。
と、お店の地力は高いと思いますが。。この麺はちょっとアンバランスな気が。
麺がほどけない状態で提供されるのですがスープの粘度が高く、最初に混ぜ合わせないといけない。しかし麺も長くなかなか難しいので諦めて中途半端で食べ始めてしまいます。
またアッサリながらクセのあるスープ、何かしらの味変が欲しいです。
お値段もかなり強気な設定なので、細かいケアが欲しい。
期間限定メニューだったのかもですので、次はオーソドックスなものを試したいと感じました。