一風堂 梅田店 はなれ
玉子中華そば醤油生姜（1200円）ライスセット（100円）を頂きました。
平日夜８時の訪問、店内先客は８割程。もともと一風堂の二階だったのが、人麺が借りたのかな？
オープン間も無いようですが、数ヶ月替わりで全国の名店とコラボしながらメニュー丸ごと変わるみたいです。近くにあるセイマルステーションみたいなシステムですね。
個人的にはラーメンイベント等は厨房が小さいので、こういうしっかりとした作りで他地方のラーメン屋の味が楽しめるのは歓迎です。
さてそれではラーメンですが、スープがとても美味しいです。
オイルを効かせてコクはありすが、くどさは全く無く、中央に鎮座する生姜みじん切りととても良く合います。関西醤油の出汁きかせでも東京の醤油THE醤油でもない、ありそうであまりないクッキリとした生姜醤油中華そばです。
麺はこれに合う中縮れ、穂先メンマもスープに合わせたかのように美味しい。
煮玉子は特筆なし、チャーシューは大きいしこの中華そばとはマッチしてるけど火通りがっちりガシガシなので個人的にはそれほどかな。
人麺系にしては並びも無かったので、今がチャンスかもですね。