麺スタイル谷本家 大阪梅田店
札幌味噌炙り焼豚麺（1250円）を頂きました。
平日夜七時半の訪問、先客は概ね埋まり。土地柄か、同伴の人も居ました。注文後少し待ち着丼。
さてラーメン、スープの味噌は粒みそを使用していて、これが麺に絡みとても美味しく、良い薬味役になっています。
また、最初に生姜をいれるかどうか聞かれますが、ある無しで味わいがかなり変わるので、生姜好きな方も先ずは全溶きせずにノーマルを一口味わうのが良いかと思います。これから寒くなるのでピッタリかも。
チャーシューは大ぶりながらも食べやすい厚さですが、火通りシッカリガシガシなので、炙りというより焦がし（焦げすぎという意味ではない）チャーシューと言う感じですかね。個人的にはあまり魅力を感じませんでした。
スープが濃厚で美味しく、かと言ってご飯が欲しいほど喉は焼けないので、飲み終わりでラーメン行く猛者なら十分使えると思いました。